Уже хотя бы одно то, что ты можешь из-под андроида зайти и играть на сервере уже должен натолкнуть на мысль, что никакого блока у сервера нет. Андроид основан на ядре Линукс.
Дело в другом. Ты не сможешь запустить самп без среды эмуляции винды (вайн, протон и так далее), просто не получится, потому что у тебя нет возможности нативно запустить самп (как и саму са) на линуксе. А потому с точки зрения сервера ты будешь играть с компьютера, вот и все. А с точки зрения тебя ты просто будешь эмулировать виндоус-среду для запуска эмуляции исполняемых файлов самого сампа и гта.
Поэтому ответ на вопрос — проблем на сервере от ОС нет. Некоторые умудряются и на макинтошах играть, есть и любители поняшиться с пингвином. Из-под ПК ты в любом случае определяешься как ПК-юзер со всеми вытекающими. Проблемы же античита возникают в основном у мобайл игроков, но там проблема в самом клиенте, в те дебри даже лезть не надо.